Bei schwülwarmem Wetter kippen Brühsuppen schnell mal um, es blubbert und die ganze Herrlichkeit ist schlecht geworden. Ja klar, man ist wirklich nur mit penibel sauberem Löffel drin gewesen. Aber trotzdem verdorben?
Der Porree macht bei dem Wetter Probleme, gehört aber in Hühnersuppe ja unbedingt rein. - TIPP - Die Hühnersuppe ohne Porree kochen, den aber getrennt zubereiten. Erst beim Servieren mischen. Also Kelle Hühnersuppe und Löffel Lauchbrühe. Der Versuch lohnt sich!
Ansonsten, Suppe schnell runterkühlen - und wirklich rein in den Kühlschrank. Ist doch schade um die ganzen Zutaten und die Mühe.
radfahrender Besen-Ginster