Fertig in
Gestern war bei mir Backtag und mein Enkel hatte sich bei mir angekündigt. Er mag gerne Kuchen und es musste etwas her, was nicht allzu lange dauerte. Für meinen Multifunktionsofen habe ich mich für einen Quarkkuchen mit Kirschen entschieden.
Zutaten
Für den Teig
- 3 Eier zimmerwarm
- 200 g Zucker
- 200 ml Honigmilch aus Heumilch
- 250 ml Neutrales Öl
- 500 g Weizenmehl 405
- 1 Pck. Backpulver
- 1,5 EL Kakaopulver
Für die Füllung
- 1 Glas Schwarze Kirschen
- 250 g Speisequark
- 1 Eigelb
Für die Deko
- etwas Zierschnee
Nährwerte pro Portion
Proteine:12 g
Kohlenhydrate:63 g
Fette:32 g
Kalorien:584 kcal
Küchenutensilien
- Schüsseln
- Handrührgerät
- Sieb
- Backpapier
- Teigschaber
- Multifunktionsofen
- Backblech
- 1 Teelöffel
- Handschuhe
Zubereitung
Teigmasse herstellen
Wer keinen Multifunktionsofen hat, heizt zuerst den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
- Kirschen in ein Sieb gießen und abtropfen lassen.
- Zimmerwarme Eier und den Zucker in eine Schüssel geben. Mit einem Handrührgerät schaumig rühren.
- Portionsweise Honigmilch und das neutrale Öl hinzufügen.
- Weizenmehl mit Backpulver vermengen und langsam hineingeben.
- Zum Schluss das Kakaopulver unterheben.
- Für die Quarkfüllung Speisequark in eine weitere Schüssel geben.
- Eigelb unterrühren und eventuell nach Geschmack süßen.
Kirschkuchen vorbereiten
- Backpapier zurechtschneiden fürs Backblech und darauflegen.
- Nun den Teig auf das Backblech gleichmäßig streichen.
- Dann die abgetropften Kirschen darauf verteilen.
- Mit einem Teelöffel kleine Haufen der Quarkfüllung zwischen die Kirschen geben.
Quarkkuchen mit Kirschen backen
- Den Multifunktionsofen vorheizen (dauert circa 90 Sekunden) auf dem Programm "Bake" - Level 3 - 180 °C - 30 Minuten einstellen.
- Das gefüllte Backblech in die unterste Schiene schieben. Backofentüre schließen und sofort startet das Programm.
- Nach dem Backen habe ich eine Holzstäbchenprobe gemacht, um zu überprüfen, ob alles durchgebacken ist. Danach mit Handschuhen den Kuchen herausnehmen.
- Den Quark-Kirschkuchen abkühlen lassen und mit dem Zierschnee bestäuben. Danach kann man ihn in Stücke schneiden und auf ein Tablett legen. Wer mag, kann den Kuchen auch mit Schlagsahne servieren.
Anmerkungen
Das Ganze kann man auch ganz normal im Backofen backen bei gleicher Temperatur & Zeit. Bitte darauf achten, dass jeder Backofen (auch mein normaler) anders backt als eurer. Ich habe ein mittleres Backblech benutzt für meinen Kuchen.
