Blumenkohl einwecken mit Kurkuma

Leckerer Blumenkohl ist schnell im Einkochkessel oder auch im Backofen eingeweckt und ins Glas gebracht. Hier ein schönes Rezept für Blumenkohl mit Kurkuma. 

Zutaten

• Blumenkohl
• 200 ml Weißweinessig
• etwa 400 ml Wasser
• 175 g Zucker
• 1/4 TL Salz
• 1 TL Senfkörner
• 1/2 TL Kurkuma

Zubereitung

1. Den Blumenkohl zum Kochen vorbereiten.
2. Den Weinessig, den Zucker, das Salz, die Senfkörner, das Kurkuma und das Wasser in einem Topf aufkochen.
3. Die Blumenkohlröschen in etwa 10 Minuten leicht kochen lassen. Die Röschen müssen bissfest bleiben. Dann herausnehmen und in saubere Gläser füllen. Den Sud darüber geben. Gläser verschließen.
4. Bei 90° Grad im Einkochkessel in 30 Minuten einwecken.

Man kann auch im Backofen einwecken, dann bitte die Angaben des Herstellers beachten.